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丨作者：李麻花
《1》
听说一泡茶卖三位数，茶友们会作何感想？
李麻花会想，这应该是泡品质顶好的茶。
毕竟，正宗的牛栏坑肉桂就是这个价，并不稀奇。
但这价格的确不便宜，相信也会有人对此感到疑惑：“不就是些树叶子吗？怎么会这么贵？”
这是无知，不懂好茶的价值，不知者无罪。
最怕的，是那种以“众人皆醉我独醒”之姿态，妄下断言的人。
关于高价岩茶，最近看到的一个观点是：贵的岩茶都是溢价！茶叶又不是奢侈品，茶商收智商税来了！
展开剩余86%这样的观点，其实偷换了概念。
其潜台词是：只有奢侈品才配高价，茶叶又不是奢侈品，所以，所有岩茶的高价都是虚高。
可是，为何能如此笃定，只有奢侈品才配高价呢？
生活中价格昂贵的东西太多，看病、学区房，这些都不是奢侈品。
岩茶的价格，并非一句轻飘飘的“溢价”就能概括。
优质的茶叶，就是配得上高价。
《2》
岩茶贵，自然有它贵的道理。
稀缺的优质产区、复杂的工艺，以及最终呈现出来的品饮体验，都是它贵的理由。
岩茶的山场条件，决定茶叶品质的上限。
正岩核心产区三坑两涧的面积有限，环境却是顶级。
这里有坑涧特有的云雾与漫射光，更有由风化岩碎屑构成的土壤。生长在正岩产区的茶树，享受着得天独厚的自然环境，能积累下远比外山茶更丰厚的内质。
内质足，后续制茶时，才能给制茶师留足发挥空间。
不过，别忘了正岩产区面积有限，每年产出的优质茶青数量并不多。
因此，在供不应求的市场中，正岩茶的价格自然不会低。
而且，岩茶复杂的制茶工艺，也会为自己“加价”。
岩茶从茶青采摘到制成出厂，要经过十几道工序。工艺之复杂，必须要请经验丰富、技艺高超的制茶师来全程把关。
这人力，就是一大成本。
另外，制茶时所需的场地、设备、时间，也都需要相当的投入。
一泡来自顶级山场、用顶尖工艺制成的高品质岩茶，给茶客带来的品饮体验是极为充实的。
茶香清幽持久，浸透了醇厚饱满的茶汤，与滋味一起，在口腔层层铺开。饮后回甘生津迅速，喉韵清爽绵长，正岩山场的气息荡气回肠。
正岩茶给人带来的享受，也要算作一部分价格。
《3》
顶级岩茶在茶圈中，何尝不能对标奢侈品？
凡是奢侈品的特征，顶级岩茶都有。
正岩山场产量有限，制茶会有不可避免的损耗，此乃稀缺性。
制茶工序复杂、难度高，此乃工艺成本。
武夷岩茶历史悠久，以大红袍之名享誉世界，名丛众多，岩茶本身也早已成为武夷山的文化符号，此乃品牌与文化价值。
在特定的圈层中，顶级岩茶能彰显一个人的品味、见识，成为社交的媒介，此乃社交价值。
可见，顶级岩茶也有对标奢侈品的实力。对大多数人来说，花几百块去买一泡茶，也的确算是奢侈品级的消费了。
只不过，能花高价买顶级岩茶的人，追求不单是品质，更是一泡岩茶背后超越物质层面的价值。
一泡牛肉带给茶客的满足感和愉悦感，不亚于拿下一只奢牌包包。
《4》
不过，正视现实，部分岩茶价格虚高的情况也确实存在。
正岩茶贵得理所当然，不代表所有高价都合情合理。
早年间，圈内斤价六位数、七位数的天价茶不在少数。
整顿之后，价格虽然没那么夸张了，但价格与品质严重脱节的情况依旧泛滥。
比如，贴着“大师”、“私房”、“独家”标签的茶，价格只高不低。
但这些名号大多难以验证真伪，全靠茶掌柜一张巧嘴，可信度并不高。
而且，很多“大师”，都喜欢用高价彰显自身实力，用高价来体现茶叶的价值。
至于茶叶品质配不配得上价格，就不得而知了。这样的制茶师，太过自负，却又不够自信。
另外，还有一些卖设计、卖包装的茶，价格也很高。因为过度包装的成本，需要茶友们来承担。
但为了撑场面，就算溢价也会有人买单。
还有一些天价茶，会在一个小圈子里被反复交易、炒作，击鼓传花似的，每传一次，茶叶的价格就高一分。
贵，有贵的道理，但也不是所有高价岩茶的品质，都配得上它的价格。
买茶要为品质付费，而不是为噱头买单。
《5》
茶叶是一种朴实、亲民的饮品。
价格昂贵的顶级岩茶，不是生活的必需品，就像奢侈品一样。
它们是真实存在的，茶农花在它们身上的成本，也是实实在在的。
所以，茶友们没必要因为一部分市场乱象，就把高价岩茶一棍子打死，用“溢价”两个字来否定其他好茶。
作为喝茶的人，我们能做的，唯有多学茶、多品茶，以自己的味蕾去分辨品质高低。
喝懂了岩茶的岩骨花香，自然就知道它贵在何处。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过6000多篇原创文章。
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